By 
Даже самое простое блюдо можно сделать ресторанным, если добавить к нему правильный соус. Не нужно быть шеф-поваром — достаточно иметь под рукой базовые ингредиенты и 5 минут времени. Представляем десять быстрых соусов, которые отлично подойдут к мясу, рыбе, овощам, пасте и даже бутербродам.
1. Чесночно-йогуртовый соус
Для его приготовления используйте натуральный йогурт, измельчённый чеснок, немного лимонного сока, соль, перец и зелень. Он отлично сочетается с курицей, овощами и картофелем. Подходит для ПП-меню как альтернатива майонезу.
2. Песто за 5 минут
Базилик, чеснок, орехи (кедровые или грецкие), оливковое масло, тёртый пармезан и щепотка соли — и у вас готов ароматный итальянский соус. Прекрасно подойдёт к пасте, бутербродам и рыбе.
3. Горчично-медовый соус
Смешайте дижонскую горчицу, мёд, оливковое масло и сок лимона. Соус отлично дополняет салаты, курицу и запечённые овощи, придавая блюду пикантную сладость.
4. Авокадо-соус (гуакомоле)
Разомните спелый авокадо, добавьте немного лимонного сока, соль и перец. По желанию можно включить чеснок, томат и лук. Этот соус прекрасно сочетается с тостами, яйцами и мясом.
5. Томатный соус с базиликом
Быстрый вариант готовится из томатной пасты, воды, базилика, чеснока, оливкового масла и соли. Универсален — подходит к макаронам, мясу и даже как основа для домашней пиццы.
6. Кисло-сладкий азиатский соус
Соедините соевый соус, мёд или сахар, немного уксуса, чеснок и молотый имбирь. Можно загустить крахмалом. Подавайте с вок-овощами, курицей или рисом.
7. Быстрый сырный соус
Растопите плавленый сыр с небольшим количеством молока, добавьте чеснок и щепотку соли. Отлично подходит к картофелю, мясу или овощным чипсам.
8. Сметанный соус с укропом
Смешайте сметану с измельчённым укропом, чесноком, солью и перцем. Подходит к драникам, овощам и запечённым блюдам. Идеален для домашней кухни.
9. Тахини-соус
Разведите кунжутную пасту водой, добавьте лимонный сок, чеснок и немного соли. Отлично сочетается с хумусом, фалафелем, запечёнными овощами.
10. Соус с солёными огурцами
Измельчённые солёные огурцы соедините с йогуртом или сметаной, добавьте немного горчицы, чеснок и зелень. Получается лёгкий вариант домашнего тартара — прекрасно подходит к рыбе и картофелю.
Заключение
Соусы — это простой способ разнообразить повседневные блюда. Они помогают подчеркнуть вкус, добавить интересные акценты и даже заменить вредные добавки. Используйте эти рецепты как основу и экспериментируйте по своему вкусу.