Диета при повышенном холестерине: что исключить

Повышенный уровень холестерина — одна из главных причин сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы снизить холестерин и улучшить состояние здоровья, важно пересмотреть рацион и исключить продукты, которые способствуют его повышению.

Что такое холестерин и почему он опасен

Холестерин — жироподобное вещество, необходимое для работы организма, но избыток «плохого» холестерина (ЛПНП) приводит к образованию бляшек в сосудах. Это повышает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Продукты, которые нужно исключить при повышенном холестерине

• Жирное красное мясо и субпродукты
  Свинина, баранина, колбасы, сало содержат много насыщенных жиров, которые повышают уровень ЛПНП.

• Жирные молочные продукты
  Сливочное масло, сливки, жирный сыр, сметана способствуют накоплению «плохого» холестерина.

• Жареная и фастфуд пища
  Продукты, приготовленные во фритюре и с большим количеством масла, содержат трансжиры — особенно вредные для сосудов.

• Выпечка и сладости с маргарином и трансжирами
  Торты, печенье, крекеры часто содержат гидрогенизированные масла, которые повышают холестерин.

• Яичный желток (ограниченно)
  Желток богат холестерином, поэтому при проблемах с уровнем ЛПНП рекомендуется ограничить его потребление.

• Крепкие мясные бульоны и соусы на жирной основе
  Такие блюда содержат насыщенные жиры и повышают нагрузку на сосуды.

Что стоит включить в рацион при повышенном холестерине

Для снижения холестерина важно добавить в питание продукты с клетчаткой, полезными жирами и антиоксидантами:

• Овощи и фрукты — богаты витаминами и клетчаткой.

• Цельнозерновые продукты — овсянка, гречка, цельнозерновой хлеб.

• Рыба жирных сортов — лосось, скумбрия, богатая Омега-3.

• Орехи и семена — источники полезных жиров.

• Растительные масла холодного отжима — оливковое, льняное.

Советы по снижению холестерина

• Готовьте пищу на пару, варите, запекайте без лишнего масла.

• Избегайте чрезмерного употребления соли и сахара.

• Поддерживайте физическую активность и контролируйте вес.

• При необходимости консультируйтесь с врачом для подбора медикаментозной терапии.

Итог

Диета при повышенном холестерине — это отказ от насыщенных и трансжиров, жареных и жирных продуктов, сладкой выпечки, а также ограничение употребления яиц и жирных молочных продуктов. Сбалансированное питание с акцентом на овощи, цельнозерновые и полезные жиры поможет снизить уровень «плохого» холестерина и защитить сердце.