By 
Кабачки — универсальный овощ, из которого можно приготовить десятки полезных и вкусных блюд. Они низкокалорийные, богаты клетчаткой и отлично сочетаются с мясом, сыром, крупами и другими овощами. Если вам надоели обычные оладьи, вот идеи, что можно приготовить из кабачков по-новому: от лёгких перекусов до сытных обедов.
1. Кабачковые рулетики с начинкой
Тонко нарежьте кабачки вдоль, обжарьте или запеките до мягкости. Сверните рулетики с начинкой из творожного сыра, чеснока и зелени, или с курицей и болгарским перцем. Отличная закуска на праздничный стол.
2. Запеканка из кабачков с сыром
Натрите кабачки, отожмите лишнюю влагу. Добавьте яйцо, тёртый сыр, зелень и немного овсяной или рисовой муки. Выложите в форму и запекайте 30–40 минут. Получается вкусное ПП-блюдо без лишнего жира.
3. Кабачки на гриле или в духовке
Нарежьте кружочками, посолите, сбрызните оливковым маслом и запеките на гриле или в духовке. Подавайте как гарнир к мясу или рыбе. Можно добавить специи, бальзамик или немного чеснока.
4. Фаршированные кабачки
Разрежьте кабачки пополам и выньте серединку. Начините фаршем с луком, томатами и рисом, сверху — сыр или соус. Запекайте до готовности. Подходит как для обычного, так и для диетического меню.
5. Кабачковый суп-пюре
Обжарьте лук, чеснок и нарезанные кабачки, добавьте немного картофеля и воды. После варки перебейте блендером. При подаче добавьте зелень, греческий йогурт или тёртый сыр. Лёгкий и полезный обед.
6. Кабачковый торт
Да, звучит необычно, но это настоящая закуска! Жарятся тонкие кабачковые лепёшки, которые укладываются слоями, промазываются нежным соусом (например, из сметаны и чеснока) и украшаются зеленью. Вкусно и эффектно.
7. Кабачки по-корейски
Овощ нарезается тонкой соломкой, немного присаливается и отжимается. Затем добавляется морковь, чеснок, уксус, масло и специи. Через пару часов — отличная закуска с азиатскими нотками.
8. Лодочки из кабачков с яйцом и сыром
Разрежьте кабачок вдоль, удалите серединку, вбейте внутрь яйцо, добавьте сыр и зелень. Запекайте до готовности. Идея для полезного завтрака или ужина.
Заключение
Кабачки — это не только оладьи. Они легко впишутся в любое меню: от лёгкой закуски до полноценного ужина. Экспериментируйте с формой, начинками и специями, чтобы открыть для себя новые вкусы. А главное — кабачковые блюда почти всегда получаются недорогими, сытными и полезными.